Pour une trentaine de meringues
Budget : €
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h30

50 g de blancs d’oeuf
50 g de sucre semoule
50 g de sucre glace
1 citron vert

Préchauffez votre four à 90°C en chaleur tournante.

Dans la cuve du batteur, mettez les blancs d’oeufs à monter en neige. Ajoutez le sucre semoule au fur et à mesure.

Laissez bien tourner l’appareil afin que la meringue soit bien serrée. En retournant votre récipient, elle ne doit pas couler et rester compacte.

A l’aide d’une maryse, ajoutez délicatement le sucre glace dans votre meringue et ensuite les zestes de citron vert.

Avec une poche à douille munie d’une douille de la forme de votre choix, dressez des petites meringues sur votre plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.

Enfournez pendant 1h30 en veillant à ne pas ouvrir la porte du four.